茱蒂的居家生活

做完泡芙還剩下一顆蛋沒用掉,所以就用超簡單食譜做了蜂蜜核桃餅乾(剛好家裡材料都有).
烤餅乾的時候正在幫我的泡芙整形,一不注意就有點焦了...


食譜
低鹽奶油40克
全蛋一個(原食譜是蛋黃一個)
蜂蜜60克
香草精2~3滴
低粉100克
泡打粉1/2小匙(原食譜是發粉1/2小匙)
核桃25克

做法：
1.將奶油隔水加熱至融化，再依順序加入蛋黃、蜂蜜、香草精均勻攪拌
2.低粉跟泡打粉加入(1)中攪拌至團狀。在加入碎核桃再攪拌
3.把(2)分成小圓團在油紙上
4.放入180度的烤箱烤12~15分鐘就OK囉!!!

心得:
1.食譜是蛋黃一個,但我用的是全蛋,所以麵糰稀稀的. 吃起來像是軟餅乾.
2.原食譜是無鹽奶油,再加一點鹽. 所以我都是用低鹽奶油來做.
3.核桃要先烤過5分鐘再輾碎加入麵糰. 但是我用的是超市賣已經烤過的蜂蜜核桃,所以省略這個步驟
4.這食譜超級簡單,可以自行變化.

我媽非常的捧場,一直吃這個餅乾. 媽媽是我一直做蛋糕的動力啊~~~